Vins et Champagnes

LES VINS BLANCS Verre 12cl   
75cl



Mâcon Charnay, A.O.C Domaine de la Feuillarde Lucien Thomas

4,60 € 26,00 €

Anjou Balade en Chenin, A.O.P Le Clos Galerne Cédric Bourez

5,80 € 32,50 €

Rully, A.O.C Chêne, Domaine Antoine Reniaume



39,00 €



LES VINS ROUGES




Côtes du Rhône, Vade Retro, A.O.C Le Temps est venu, A.O.C Stephane Ogier


29,00 €

Pic Saint Loup Languedoc A.O.C Vignes Hautes

5,80 € 32,50 €

Chénas AOC , La Fayarde , Domaine Laura Tardy

5,80 € 32,00 €

Crozes Hermitage A.O.C Domaine Etienne Pochon Bio


38,50 €

Mercurey A.O.C Domaine Antoine Reniaume


39,50 €

Saint Joseph A.O.C Domaine Laurent et Dominique Courbis


40,00 €






LES VINS ROSES

Côtes de Provence AOC "Château Sainte Marguerite" Cru Classé
5,80 € 32,00 €



LES CHAMPAGNES

Ayala Brut Majeur "Maison Bollinger" 9,50 €
68,00 €



Carte des Grands Vins de La Soie

LES BLANCS



Chablis 1er CRU AOP " Beauroy " 2018 Domaine Gérard Tremblay

« équilibré, parfumé, au nez dominé par les fruits jaunes frais et le pain brioche, vif et fin, d’une belle harmonie »

42,00 €

Condrieu AOP 2019 Domaine Christophe Pichon

«  vin blanc aromatique aux notes florales de violettes et de fruits jaunes»

46,00 €

LES ROUGES



GIVRY 1er CRU AOP " En veau " 2019 Domaine Fabrice Masse

« Un nez sur des notes de fruits rouges et noirs (cassis), et des notes légèrement boisées »

41,00 €

Cornas AOP " Harmonie " 2018 Bio Domaine du Guy Farge

« un Cornas racé, l’élégance et la finesse en parait équilibre avec la puissance et l’intensité »

 

54,00 €

CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU AOP " Les Boudriottes " 2019 Domaine Larue

« équilibré et fruité en bouche»

56,00 €

Côte Rôtie AOP " Rozier " 2018 Domaine Christophe Pichon

« Un nez où les fruits rouges mûrs sont très présents comme la fraise ou le cerise avec un note épicée et poivrée. »

62,00 €

ermitage AOP" Nouvelère " 2014 Domaine Philippe et Vincent Jaboulet

« harmonieux et subtil, tanins veloutés, belle fraîcheur »

65,00 €

Pauillac AOP " Echo de Lynch Bages " 2017 Famille J-M Cazes

« une intense palette aromatique de fruits noirs avec des touches épicées »

66,00 €



LES VINS EN POTS
Verre 12cl  
Fillette 25cl
Pot 46cl
Viognier Pays d'Oc IGP Blanc Les Costes  
3,20 €
6,50 €
12,50 €
Chardonnay Pays d'Oc IGP Blanc Pierres Blanches 3,60 € 6,90 € 13,90 €
Côtes du Rhône AOC Rouge Domaine de Magalanne 3,20 € 6,50 € 12,50 €

Crozes Hermitage AOC Rouge Domaine Collonge

4,50 € 8,70 € 
16,90 €
Saint Joseph AOC Rouge Cave de Saint Désirat 4,70 € 9,00 € 17,50 €
Pays d'Oc IGP Rosé des Canailles 3,60 € 6,90 € 13,90 €


La Brasserie des Alpes & la Bière

À la fin du 19ème siècle, 8 brasseries étaient installées au cœur du massif alpin attirées par la qualité de l’eau, pour la fabrication, et la proximité des glaciers, pour la conservation

C’est en 1821 qu’on trouve trace d’une première brasserie à Sallanches. Monsieur Rabenak emploie alors un seul ouvrier et vend 6 500 litres par an.

En 1861 Monsieur Essig, directeur d’une brasserie bavaroise à Lausanne, implante en ville une brasserie de part et d’autre de l’avenue de la Gare.

L’affaire est reprise en 1875 par le chocolatier Antoine Pissard.

Puis par M. Challamel en 1890, en association avec la Brasserie Saint Jean à Genève.

En 1902, l’entreprise devient « Challamel, Boucharge et Viard » avant de prendre l’appellation « Bière du Mont-Blanc » en 1911.

En été, la Brasserie du Mont-Blanc produit plus de 4 000 hectolitres de boisson fermentée, contre 150 hectolitres en Automne. La cave de garde avec ses tanks en acier vitri?é est maintenue à 0° par la récupération de la glace de l’étang en bord d’Arve. Quand les hivers ne sont pas assez froids, les brasseurs vont alors chercher la glace aux pieds des Glaciers du Bionnassay ou celui des Bossons. Une quarantaine de brasseurs y travaillent.

La Brasserie stoppa toute activité en 1966.

Mais cela était sans compter sur la détermination et la passion d’un jeune savoyard : Sylvain Chiron.
En 1999, il relance la « Bière du Mont-Blanc »…

L’histoire renaît…

En 1999, la Brasserie du Mont-Blanc s’installe à la Motte-Servolex au cœur de la Savoie et produit les «bières du Mont-Blanc», bières authentiques, bières de caractères, bière de qualité, bières de dégustation brassées à l’eau des glaciers du Mont-Blanc.


Les Bières
LES Bières Pression 15 cl
25 cl
50 cl
La Blonde La Cristal 
2,10 €  
3,10 €
5,50€
La Sylvanus 4,50 € 8,50 €
La Rousse
4,50 € 8,50 €
Bière Blanche du Pilat Bio 

3,80 € 7,20 €
Picon bière 25cl   

3,60 € 6,80 €
Monaco 25cl

3,30 € 6,20 €
Panaché25cl

3,30 € 6,20 €




LES Bières Bouteille


Desperados 33cl       

5,50 €
La Grande Marée Bio 33cl       

5,50 €

La Veuve Noire (Brune) du Pilat Bio 33cl


5,50 €

Bière Sans Alcool 33cl


5,50 €

Cidre Brut "Fils de Pomme" Bio 33cl


5,50 €


Les Cocktails
Spritz : Apérol, Prosecco, eau pétillante, tranche orange  
8,00 €
Martini Tonic : Martini Blanc, schweppes tonic, tranche de citron    
6,00 €
Mojito : Rhum Blanc, Rhum Ambré, menthe fraîche, citron vert, eau pétillante         
10,00 €
Caïpirinha : Cachaça, citron vert, sucre de canne     
8,00 €
Virgin Mojito : Menthe fraîche, citron vert, eau pétillante 6,00 €



Les Boissons Fraîches
Sirop à l’eau 2cl           
2,50 €
Diabolo 2,80 €
Coca, Zero 33cl           
3,50 €
Fuztea Pêche 25cl        
3,50 €
Orangina 25cl        
3,50 €
Fanta Orange 25cl  
3,50 €
Sprite 25cl
3,50 €
Schweppes Tonic ou Agrum 25cl 3,50 €
Limonade 25cl
3,50 €
Jus et Nectar de Fruits Granini
Nectar de fruits 25cl     Abricots, Pamplemousse ,Ananas ,Orange, Fraise 3,50 €
Jus de fruits 25cl 3,50 €
Tomate, Ace 3,50 €
Eaux Bouteille
Perrier 33cl
3,50 €
Evian 33cl
3,30 €
50 cl
100 cl
Badoit, San Pellegrino
3,70 € 4,70 €
Evian
3,70 € 4,70 €


Les Apéritifs et Alcools
Vin Blanc Cassis Chardonnay blanc- 15 cl        (Framboise, Mûre, Pêche ou Châtaigne) 3,80 €
Communard - 15 cl   
3,80 €
Ricard, Pastis - 2cl            
3,10 €
Martini Blanc , Rouge- 5cl      
3,60 €
Suze - 5cl
3,60 €
Porto –Rouge 5cl
3,60 €
Whisky Ballantines- 4cl
7,00 €
Whisky Aberlour 10 Ans d’Age- 4cl
8,00 €
Whisky Oban 14 Ans d’Age- 4cl 9,00 €
Whisky du Moment 18 Ans d’Age- 4cl 12,00 €
Whisky Jack Daniel’s- 4cl
7,00 €
Campari- 5cl
3,60 €
Gin, Vodka, Téquila- 4cl
7,00 €
Accompagnement Soda
2,50 €


L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION


Les Boissons Chaudes
Expresso       
1,60 €
Double expresso    
3,20 €
Décaféiné  
1,60 €
Noisette  
1,70 €
Thé       
3,50 €
Infusion
3,50 €
Chocolat Chaud
3,50 €
Supplément lait
0,50 €

 

Ayala Brut Majeur "Maison Bollinger"


Cafe de la Soie Copyright © 2018.

All Rights Reserved.