Vins et Champagnes

LES VINS BLANCS Verre 12cl   
75cl



Chardonnay, I.G.P Gard 4,60 € 25,00 €
Saint Véran, AOC Domaine Chavet 5,50 €
27,90 €
Petit Chablis, AOC Vibrant, La Chablisienne 5,60 € 29,00 €
Rully, A.O.C Chêne, Domaine Antoine Reniaume



39,00 €






LES VINS ROUGES




Côtes du Rhône Belleruche AOC Maison Chapoutier
23,00 €
Pic Saint Loup Languedoc AOC Châteaux de Lascaux    
5,60 € 29,50 €
Morgon AOC ,Cuvée Charmes, Domaine Olivier Depardon 5.70 € 30,50 €
Crozes Hermitage AOC Domaine Laurent Combier

36,50 €
Côtes de Provence AOC Cuvée Symphonie "Château Sainte Marguerite" Cru Classé
36,50 €
Saint Joseph AOC Les Larmes du Père Domaine Alain Paret
39,00 €

Mecurey A.O.C Domaine Antoine Reniaume

39,00 €






LES VINS ROSES

Côtes de Provence AOC "Château Sainte Marguerite" Cru Classé
5,60 € 29,90 €

LES CHAMPAGNES
Ayala Brut Majeur "Maison Bollinger" 8,50 €
63,00 €


Carte des Grands Vins de La Soie

LES BLANCS

Chablis 1er CRU AOP " Vau de Vey  " 2016 Domaine de L’Enclos

« un Chablis avec un milieu de bouche dense et aromatique, et une finale sur la fraicheur et la minéralité »

39,50 €

Condrieu AOP " La Petite Côte " 2017 Domaine Yves Cuilleron

« viognier dans toute sa splendeur, volume et gras tout en finesse »

45,00 €

LES ROUGES

GIVRY 1er CRU AOP " Vieille Vigne" 2018 Domaine Sarrazin

« velouté du pinot noir, équilibre en finesse et tanins »

41,00 €

Cornas AOP " Brise Cailloux " 2016 Domaine du Coulet

« biodynamie 100% syrah alliant puissance, rondeur et élégance »

49,00 €

Saint Estephe 5 éme Cru Classé AOP " Domaines AUDOY " 2012 Château Cos Labory

« bouquet frais et intense de fruits rouges, accompagnés par un boisé »

51,00 €

Gevrey Chambertin AOP 2017 Jane Eyre

« tanins soyeux et un fruit savoureux »

52,00 €

Côte Rôtie AOP " Madinière " 2016 Domaine Yves Cuilleron

« harmonieux et subtil, tanins veloutés, belle fraîcheur »

60,00 €

Hermitage AOP 2014 Domaine Lombard

« structure tannique est fine, arômes de fraise écrasée, de cuir et de truffe apparaîtront pour magnifier ce vin»

63,00 €


LES VINS EN POTS
Verre 12cl  
Fillette 25cl
Pot 46cl
Viognier Pays d'Oc IGP Blanc Les Costes  
3,00 €
5,80 €
11,50 €
Macon AOC Blanc La Vigne Blanche 3,50 € ,80 € 12,20 €
Côtes du Rhône AOC Rouge Domaine de Magalanne 3,00 € 5,80 € 11,50 €

Crozes Hermitage AOC Rouge Domaine Collonge

4,50 € 8,70 € 
15,90 €
Saint Joseph AOC Rouge Cave de Saint Désirat 4,70 € 9,00 € 17,10 €
Pays d'Oc IGP Rosé des Canailles 3,60 € 6,90 € 12,50 €


La Brasserie des Alpes & la Bière

À la fin du 19ème siècle, 8 brasseries étaient installées au cœur du massif alpin attirées par la qualité de l’eau, pour la fabrication, et la proximité des glaciers, pour la conservation

C’est en 1821 qu’on trouve trace d’une première brasserie à Sallanches. Monsieur Rabenak emploie alors un seul ouvrier et vend 6 500 litres par an.

En 1861 Monsieur Essig, directeur d’une brasserie bavaroise à Lausanne, implante en ville une brasserie de part et d’autre de l’avenue de la Gare.

L’affaire est reprise en 1875 par le chocolatier Antoine Pissard.

Puis par M. Challamel en 1890, en association avec la Brasserie Saint Jean à Genève.

En 1902, l’entreprise devient « Challamel, Boucharge et Viard » avant de prendre l’appellation « Bière du Mont-Blanc » en 1911.

En été, la Brasserie du Mont-Blanc produit plus de 4 000 hectolitres de boisson fermentée, contre 150 hectolitres en Automne. La cave de garde avec ses tanks en acier vitri?é est maintenue à 0° par la récupération de la glace de l’étang en bord d’Arve. Quand les hivers ne sont pas assez froids, les brasseurs vont alors chercher la glace aux pieds des Glaciers du Bionnassay ou celui des Bossons. Une quarantaine de brasseurs y travaillent.

La Brasserie stoppa toute activité en 1966.

Mais cela était sans compter sur la détermination et la passion d’un jeune savoyard : Sylvain Chiron.
En 1999, il relance la « Bière du Mont-Blanc »…

L’histoire renaît…

En 1999, la Brasserie du Mont-Blanc s’installe à la Motte-Servolex au cœur de la Savoie et produit les «bières du Mont-Blanc», bières authentiques, bières de caractères, bière de qualité, bières de dégustation brassées à l’eau des glaciers du Mont-Blanc.


Les Bières
LES Bières Pression 15 cl
25 cl
50 cl
La Blonde La Cristal 
2,00 €  
2,90 €
5,30€
La Rousse 3,50 € 6,70 €
Bière Blanche du Pilat Bio 
3,30 € 6,30 €
Picon bière 25cl   
3,10 €
Monaco 25cl
3,10 €
Panaché25cl
3,10 €
LES Bières Bouteille
Desperados 33cl       
5,00 €
La Grande Marée Bio 33cl       
5,50 €
Tigre Bock brune 25cl      
4,10 €
Pur Malt Sans Alcool 25cl 3,50 €


Les Cocktails
Spritz : Apérol, Prosecco, eau pétillante, tranche orange  
8,00 €
Martini Tonic : Martini Blanc, schweppes tonic, tranche de citron    
6,00 €
Mojito : Rhum Blanc, Rhum Ambré, menthe fraîche, citron vert, eau pétillante         
10,00 €
Caïpirinha : Cachaça, citron vert, sucre de canne     
8,00 €
Virgin Mojito : Menthe fraîche, citron vert, eau pétillante 6,00 €



Les Boissons Fraîches
Sirop à l’eau 5cl           
2,30 €
Diabolo 2,60 €
Coca, Zero 33cl           
3,40 €
Fuztea Pêche 25cl        
3,40 €
Orangina 25cl        
3,40 €
Fanta Orange 25cl  
3,40 €
Sprite 25cl
3,40 €
Schweppes Tonic ou Agrum 25cl 3,40 €
Limonade 25cl
3,40 €
Jus et Nectar de Fruits Granini
Nectar de fruits 25cl     Abricots, Pamplemousse ,Ananas ,Orange, Fraise 3,40 €
Jus de fruits 25cl 3,40 €
Tomate, Ace 3,40 €
Eaux Bouteille
Perrier 33cl
3,40 €
Evian 33cl
3,00 €
50 cl
100 cl
Badoit, San Pellegrino
3,70 € 4,70 €
Evian
3,70 € 4,70 €


Les Apéritifs et Alcools
Vin Blanc Cassis Mâcon blanc- 15 cl        (Framboise, Mûre, Pêche ou Châtaigne) 3,60 €
Communard - 15 cl   
3,60 €
Ricard, Pastis - 2cl            
3,10 €
Martini Blanc , Rouge- 5cl      
3,60 €
Suze - 5cl
3,60 €
Porto –Rouge 5cl
3,60 €
Whisky Ballantines- 4cl
6,10 €
Whisky Aberlour 10 Ans d’Age- 4cl
7,00 €
Whisky Oban 14 Ans d’Age- 4cl 9,00 €
Whisky du Moment 18 Ans d’Age- 4cl 12,00 €
Whisky Jack Daniel’s- 4cl
6,10 €
Campari- 5cl
3,60 €
Gin, Vodka, Téquila- 4cl
6,10 €
Accompagnement Soda
2,50 €


L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION


Les Boissons Chaudes
Expresso       
1,50 €
Double expresso    
3,00 €
Décaféiné  
1,50 €
Noisette  
1,60 €
Thé       
3,30 €
Infusion
3,30 €
Chocolat Chaud
3,30 €
Supplément lait
0,50 €

 

Ayala Brut Majeur "Maison Bollinger"


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